Sorbet letni – orzeźwiająca słodycz.

Co potrzebujemy?!

  • 800g arbuza
  • 1/2 soku z cytryny
  • garść mięty

Arbuz + sok + mięte wrzucić do blendera i zmiksować wszystko. Wlać do garnka albo na blachę i włożyć do zamrażalnika i mieszać co 30 minut tak z 4 razy, ponieważ sorbet musi być około 2 godzin. Pod koniec proszę już mocno mieszać widelcem a wręcz skrobać !!!

Pierożki z jabłkami, cynamonem i jabłkowym sokiem ekologicznym

Deser po obiedzie był bardzo obfity i smaczny, postanowiłam przygotować pierożki z papieru ryżowego i jabłek, które ubóstwiam.

Jak to zrobić?!

  • 4 papiery ryżowe lub 8 jak ktoś woli grubsze
  • 3 duże jabłka
  • 5 łyżki soku jabłkowego ( tym razem użyłam ekologicznego)
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu

 

Wszystkie składniki umieszczamy do rondelka i dusimy około 15 min, aż zaczną jabłka się zmieniać w mus. Farsz nam się dusi a my tym czasem przygotowujemy papier. Gdy wyjmiemy go z opakowania jest twardy i szybko się łamie, musimy pomoczyć go w wodzie około 1 minuty aż zmięknie, kładziemy na stole, nakładamy jabłka składamy jak pierogi i wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na 15-20min gorę smarujemy jajkiem i gotowe, gdy nie chce zlepić się na pierożek – użyj wody. Zachęcam do robienia pierożków z dwóch papierów jeden na drugim wtedy mamy pewność, że się nie rozleci w piekarniku. 

 

Placki z jabłkami

Ostatnio jakoś duże zjadam placuszków wszelkiego rodzaju, eksperymentuję, wymyślam, zmieniam. Dziś przygotowałam placki z jabłkami.

Jak to zrobić ?!

  • 4 duże jabłka
  • 500ml kefiru
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 2 – 3 łyżeczek cukru
  • Po 1/2 łyżeczce soli i pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego i proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w większa kostkę. Dodać kefir + mąkę + żółtko + cukier + przyprawy+ proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywno i na koniec połączyć z resztą składników, aby placki były puszyste. Piec około 1 minuty z każdej strony = SMACZNEGO!

Marchewkowe śniadanie czyli placuszki marchewkowe z sokiem grejfrutowym !

Placki marchewkowe:

  • 4 – 5 średnich marchewek
  • 1 mała cebula
  • 1łyżka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki startych migdałów
  • 2 jajka
  • 1 – 1 1/2 łyżeczki sól, szczypta pieprzu

Marchewkę zetrzeć na dużych oczkach dodać jajko + mąkę + cebulę również startą. Wymieszać dodać resztę składników i piec na złoty kolor. Ja uwielbiam placuszki lekko przypalone, ciemniutkie są najlepsze.

Do tego przygotowałam jogurt naturalny z miodem. Wyśmienite połączenie.

  • 1 płaska łyżeczka miodu
  • 2 łyżki jogurty naturalnego

SMACZNEGO !!

Penne ze szpinakiem

Penne ze szpinakiem nie robiłam nigdy zawsze stawiałam na danie mięsne albo kuchnie meksykańską. Dzisiejszy obiad to idealne rozwiązanie dla osób, które nie mają za wiele czasu. Zrobiłam to danie w 20min.  Proste, nieskomplikowana – POLECAM W 100%.

Co potrzebujemy?!

300g szpinaku baby
120ml śmietany 30%
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 opakowanie penne
sól, pieprz

Jak to zrobić?!

Na rozgrzaną patelnie dodajemy 2 łyżki masła + czosnek + cebula pokrojona w drobniutką kosteczkę. I smażymy na złoty kolor. Szpinak wrzucamy na 3 minuty do gotowanej wody, następnie do zimnej. Wyjmujemy, odcedzamy i kroimy. Wrzucamy go do patelni do cebuli, smażymy z 2 minutki dodajemy sól + pieprz i wlewamy śmietan. Dusimy to wszystko 5min i dodajemy kluski, aby lepiej się połączyło.

 

Pierogi z jagodami

Sezon na pierogi rozpoczęty, kluski z jagodami szybkie ciasta ucierane z jagodami i wyczekiwane cały rok pierogi z jagodami, o tej porze roku są pyszne, bo świeże ! Można je jeść i jeść a nasz język nabiera kolorów !

 Jak to zrobić?!

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju 4 łyżki letniej wody
  • 1 szklanka gorącej wody

Wyrobienie ciasta to bardzo prosta  szuka, proszę mąkę wymieszać i  rozłożyć na dwie kupki, do pierwszej dolać gorącej wody i wyrobić nożem, do drugiej wlać zmieszane jajko, olej + 4 łyżki letniej wody. Ciasto wyrobić na gładką masę, oczywiście podsypujcie mąka, gdy ciasto będzie klejące. Smacznego !!

Waniliowe ciastka kruche

Uwielbiam ciastka waniliowe szukałam bardzo długo na nie przepisu, aż wreszcie jest. Takie małe i pyszne ciasteczka zawsze można zabrać ze sobą do torebki i mieć przy sobie w awaryjnych sytuacjach.

PRZEPIS:

  • 180 g zimnego masła
  • 180 g cukru pudru
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • 1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki wysypujemy na stolnicę i zarabiamy ciasto na gładką masę i wkładamy do lodówki na 1h, aby ciasto się schłodziło dobrze rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka, jak kupiłam specjalne stemple. Piec 16 min w 200ºC (na złoty kolor)

SMACZNEGO !!!

Rolada z borówką amerykańską

Rolada to mój dzisiejszy debiut pierwszy raz chciałam ją zrobić i wyszła wyjątkowo dobrze. Gdy upiekłam biszkopt i wyjęłam go z piekarnika od razu zwinęłam go w rulon obwinęłam ścierką i tak leżał z 15 min. Czytałam dużo różnych porad jak zrobić ją jak najlepiej, lecz postanowiłam wykorzystać ten sposób.

 

Jak zrobić biszkopt:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

 

Oddzielamy żółtka od białek, same białka ubijamy na sztywno dodajemy cukier i dalej miksujemy. Żółtka mieszamy z proszkiem. Do białek dodajemy olej następnie żółtka z proszkiem i na końcu mąkę całość wylewamy na blachę i pieczemy 15-20 min w 200 stopniach.

Masa:

1 opakowanie śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
+ żelatynę ( dwie łyżki rozpuścić w szklance gorącej wody)

Ubijamy śmietanę na sztywno, dodać cukier + zimną żelatynę ( trzeba ostudzić ją )

Ciasto francuskie z rabarbarem

Rzewień lub inaczej zwany rabarbarem, Mi on zawsze kojarzy się z kompotem mojej babci i smakiem dzieciństwa. Dziś postanowiłam przygotować rabarbar w połączeniu z ciastem francuskim, przepis podpatrzyłam na mojewypieki.com

Produkty:

1 opakowanie ciasta francuskiego
2 łodygi rabarbaru
cukier brązowy demerara
cukier puder do oprószenia
1 jajko

 

Ciasto ułożyć na stolnicy powycinać kwadraciki, położyć na nie pokrojony rabarbar w małą kostkę ( cała łodygę przecinam na pół by kwadraty były cieńsze i zanurzamy w cukrze, układamy na cieście i smarujemy jajkiem.  Piec 20-25 min w 200ºC aż będą złociste.  SMACZNEGO !!

Placki ziemniaczane ze śmietaną i cukrem

Placki ziemniaczane to smak mojego dzieciństwa zawsze w okresie wiosna – lato robimy je bardzo często. Te co dziś przygotowałam to otwarcie sezonu !! W internecie widziałam mnóstwo przepisów jak można zrobić i z czym podawać, ja od kilkunastu lat jem zawsze ze śmietaną i cukrem – ZNAKOMITE POŁĄCZENIE.

Produkty:

1,5kg ziemniaków
4 jajka
3 cebule średnie
2 łyżeczki pieprzu i soli
1 łyżeczka vegety.
+ koperek, sporo koperku z 2-3 łyżki.

 

 

A to w moim ogródku mięta idealna do placków ziemniaczanych.

Smacznego, a Ty co masz dziś na obiad ?